|
|
Tuinbonen Op Z'n Italiaans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2? kilo ongedopte tuinbonen--2 takjes bonenkruid--500 gr. zeer rijpe tomaten, ontveld--3 fijngesneden salieblaadjes--mespuntje suiker--zout--peper u.d.m.--25 gr. boter--scheutje room--1 teen knoflook.
Voorbereiding:
Dop de tuinbonen
Bereidingswijze:
Kookde tuinboontjes 10 minuten in een bodempje water waar wat zout, de takjes bonenkruid en een scheutje melk aan is toegevoegd. Laat ze dan uitlekken in een vergiet en verwijder de takjes bonenkruid.
Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de pitjes. Pureer de tomaten met een keukenmachiene of op een andere wijze. Breng de tomatenmoes aan de kook en voeg er dan de salieblaadjes, suiker, zout en wat peper aan toe.
Klop vervolgens eerst het klontje boter en dan de room door de saus. Pers dan de teen knoflook door de saus. Schep vervolgens de tuinboontjes door de saus en laat alles door en door warm worden.
|
|
|